Zutaten
- 500 g Zucchini
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 3 Eier
- 150 g Haferflocken, kernige
- 50 g Käse, gerieben
- 3 Esslöffel Mehl (405)
- 3 Esslöffel Basilikum (gehackt)
- 1 Teelöffel Fondor oder Brühpulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Zucchini schälen und in kleine Stifte reiben.
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Klein gehackte Zwiebel und Knoblauch, sowie die Haferflocken, den geriebenen Käse und die Gewürze mit den Zucchini gut vermischen. Dann die Eier unterrühren; Mehl dazufügen.
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In einer Pfanne wenig Öl erhitzen und mit einem Esslöffel die Zucchinimasse in das erhitzte Öl geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
