Zutaten
- 800 g Spitzkohl
- Salz
- Zucker
- Pfeffer
- 6 El weißer Balsamico-Essig
- 4 El Olivenöl
- 2 Äpfel
Zubereitung
- Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk keilförmig entfernen und in sehr feine Streifen schneiden
- In einer Schüssel mit 2 Tl Salz, etwas Zucker und Pfeffer bestreuen und mit den Händen gut durchkneten. Essig und Öl zugeben.
- Äpfel um das Kerngehäuse herum raspeln und unter den Kohl mischen.
