Zutaten
- 3 Eiweiße
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 150g Zucker
- 250g Haselnüsse (gemahlen)
- 0.5 Teelöffel Zimt
- 50g Haselnusskerne (für die Deko)
Zubereitung
- Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 150°/ Umluft 140°)
- Eiweiße mit Zitronensaft ordentlich steif schlagen
- Zucker unter Rühren einrieseln lassen und so lange weiter schlagen bis die Masse glänzt
- Haselnüsse und Zimt unterheben.
- Haselnussmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen
- Ein Blech mit Backpapier auslegen
- Walnussgroße Portionen darauf spritzen
- Je einen Haselnusskern pro Makrone darauf setzen.
- Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen.
Quellen
